零起点茶艺全书:从喝茶到懂茶

作者:?蓝歌
出版社:?开明出版社
出版年:?2018-9
定价:?68.00
ISBN:?9787513139137

内容简介

作者简介

蓝歌,新浪名博,知名美食和财经博主,诗人、投资人、茶文化推广者,畲族,出生于湖南炎陵,自幼承袭畲族客家人传统,喜茶和研习茶道,近年致力于茶文化的推广,长期在微博推广茶语言化,认为茶具跨界特性,茶和诗歌、绘画、财经、科学、户外等各个行业都极易融合,是一门博大精深的学问。

目录

初品茶滋味,人在草木中
第一章 喝茶亦寻根源:南方有嘉木
012 茶的发现:神农尝百草的传说
015 茶的故乡:茶树与茶区
019 陆羽《茶经》:茶叶百科全书
022 茶风兴盛:从汉唐到明清
第二章 一杯香茗:肌骨清,通仙灵
028 观茶色:茶叶六色各不同
035 嗅茶香:一呼一吸得茶香
038 品茶味:静心品得真滋味
041 赏茶形:百态千姿以悦目
第三章 器具予茶增色:有茶与友同饮
046 茶 壶
047 煮水器
048 茶 杯
049 茶 盘
050 茶道六用
050 过滤网和滤网架
051 壶 承
052 盖 置
052 杯 垫
052 闻香杯
053 茶 荷
053 盖 碗
054 茶 刀
055 茶 海
055 废水桶
056 养壶笔
056 茶 巾
057 茶 宠
057 茶具的材质
再品茶滋味,杯里藏乾坤
第四章 雅事自古始:类以色分
066 绿茶:绿叶清汤,百茶之首
073 红茶:香气扑鼻的红色调
079 青茶:绿叶红边,青褐如铁
084 黑茶:其色如铁,芳香异常
089 黄茶:妙手偶得,黄叶黄汤
093 白茶:绿叶裹素,别有情趣
097 再加工茶:花香茶香,相得益彰
第五章 道茶珍品,谓名茶之名
102 绿 茶
102 西湖龙井:名茶之首
108 洞庭碧螺春:茶香百里醉
112 信阳毛尖:绿茶之王
119 黄山毛峰:名山出名茶
123 六安瓜片:陆羽旧经遗上品
127 庐山云雾茶:初由鸟雀衔种而来
131 青 茶
131 武夷大红袍:岩韵生香,茶中状元
136 安溪铁观音:好喝不好栽
141 武夷肉桂:味似桂皮香
145 冻顶乌龙:台湾南冻顶
148 凤凰单丛:来自潮汕屋脊
153 红 茶
153 正山小种:红茶鼻祖
157 祁门红茶:清誉高香
161 宁红:最早的工夫红茶
165 黑 茶
165 安化黑茶:有烟香味的茶
169 六堡茶:嘉庆年间的名茶
173 黄 茶
173 君山银针:形细如针的“金镶玉”
177 蒙顶黄芽:始于西汉的贡茶
181 霍山黄芽:久服得仙的仙人茶
185 白 茶
185 贡眉:又称寿眉白茶
189 白毫银针:满披白毫,如银似雪
193 再加工茶
193 茉莉花茶:人间第一香
197 菊花茶:傲立寒秋的“延寿客”
200 金银花茶:江南地方,以此代茶
三品茶滋味,壶中日月长
第六章 水为茶之母:好茶亦须好水
206 精茶须真水:何谓宜茶之水
210 好茶不易得,美泉亦难求
213 高山好茶,借水而发
第七章 泡茶雅事:无规矩不成技艺
218 功夫茶与茶功夫:泡茶基本功
220 投茶有讲究:浓淡适宜
223 过犹不及,时间有考量
225 水有三沸:活水仍须活火烹
228 列杯分茗:茶器与茶席摆设
第八章 茶事难分内外,品茗处处讲究
232 道平常:细茶粗吃,粗茶细喝
235 遇访客:酒满敬人,茶满欺人
238 俗事缠身,闲来一壶饮
240 旅途漫漫,常伴一杯茶
第九章 品茗守礼:修身亦修心
244 品茗礼节愉悦身心
250 茶德与操守融为一体,相得益彰
252 茶礼风俗:凸显民族特色
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